Stručni odjel za zaštitu potrošača

Voditelj

Dr. Gerhard Reszler, stručni veterinar za goveda

 

RoĎen 22.11.1952. godine u Fohnsdorfu, Austrija. Studij na veterinarskom medicinskom fakultetu. Od 1978. godine do 2001. - vlastita ordinacija s težištem na očuvanju mliječnog goveda. 2002. osnivanje i voĎenje
austrijskog centra za obuku i savjetovanje očuvanja goveda. Savjetodavna djelatnost širom svijeta u sektoru očuvanja i hranidbe mliječnog goveda. Od 2009. direktor europskog instituta za profitabilnu proizvodnju mlijeka (ineda GmbH).

Stručni odjel za zaštitu potrošača je presjek svih odjela koji obraĎuje sva njihova aktualna, pitanja a odnose se na sigurnost potrošača. 

Stanje

Meso i mlijeko su važne i najviše trošene živežne namirnice. Širom svijeta je 2007. godine potrošeno više od100 litara mlijeka po osobi. Paleta mliječnih proizvoda je izrazito široka. Zdravlje životinja ima bitan utjecaj na učinkovitost korisnih životinja i zauzima visoko mjesto u povjerenju potrošača životinjskih proizvoda. Poljoprivredna gospodarstva moraju priložiti potrebnu dokumentaciju koji dokazuju da njihovi proizvodi ne predstavljaju opasnost za potrošača (primarno jamstvo). Takav uvjet zahtijeva strukturnu proizvodnju koja na više razina dokazuje visoko mjerilo transparentnosti. Zbog toga veterinari i farmeri snose zajedničku odgovornost za zdravstvenu zaštitu potrošača. Posebno je u području prenosivih bolesti (zoonoze) potrebno konzekventno suzbijanje i profilaksa koja se može integrirati u menadžment gospodarstva.

Problemi u području zaštite potrošača su:

  • mikrobiološko oštećivanje živežnih namirnica (EHEC, zoonoza, itd.)
  • mikotoksini životinjskog porijekla u živežnim namirnicama
  • povećan broj stanica/klica u mlijeku
  • zloporaba/ostaci lijekova
  • utjecaj disbalansa hrane na kvalitetu živežnih namirnica
  • stočna hrana proizvedena pomoću genetskog inženjeringa
  • transparentnost proizvodnj
Rješenje

Rješenja se pronalaze uvijek u kombinaciji s drugim stručnim odjelima.

Rezultati

Savjetovanje na licu mjesta.

  • kontrola higijene mlijeka na proizvodnom gospodarstvu
  • uvod sustava sigurnosti kvalitete
  • provjera kvalitete stočne hrane

Predavanje

  • mikotoksini i njihovo značenje za zdravlje životinja i kvalitetu živežnih
  • hranidba i kvaliteta živežnih namirnica

Obuke

  • jednodnevni seminar kvalitete stočne hrane
  • jednodnevni seminar higijene mlijeka na proizvodnom gospodarstvu
     
Ciljne skupine
  • uzgajivači/poljoprivrednici
  • voditelji stada
  • veterinari
  • fakulteti i visoka učilišta
  • službena savjetovanja
  • veterinarske i poljodjelske
  • udruge za uzgoj životinja
  • potrošačke organizacije
  • predstavnici novina/tiska
     
Contact

Email: info@ineda.eu
Tel: +49 (0)89 55 19 67 77

© ineda GmbH - Europski institut za profitabilnu proizvodnju mlijeka :: Impressum